Bramen-meringue smoothie

Bereiding

150 gm bramen 1/8 liter slagroom 8 witte schuimkoekjes (meringue) 1/4 liter vanille-ijs 2 deciliter volle yoghurt Maak de bramen schoon. Klop de slagroom stijf. Houd 4 bramen en 1 schuimkoekje apart voor de garnering. Klop de rest van de bramen met de schuimkoekjes, het ijs en de yoghurt in een keukenmachine of in een blender tot een schuimig mengsel. Verdeel het mengsel over 4 hoge glazen en lepel de slagroom erop. Garneer met de apart gehouden bramen. Verkruimel het achtergehouden koekje boven de glazen en serveer met een sorbetlepel en dikke rietjes.