4 
Ingrediënten
Bereiding
1 kg aardappelen 500 g andijvie zout 1/4 l melk 400 g mager gerookte spekblokjes peper 2 el azijn Aardappelen schillen en wassen. Tot gebruik onder water zetten. Van andijvie lelijk blad verwijderen. In heel smalle reepjes snijden. Wassen en in vergiet goed laten uitlekken. In pan met weinig water en zout, aardappelen in ± 20 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan spek in ± 10 min. uitbakken. Aardappelen afgieten. Fijnstampen. Al roerende zoveel melk toevoegen tot stevige puree ontstaat. Spek met vet en andijvie erdoor mengen. Op smaak brengen met zout, peper en azijn. Direct opdienen. voedingswaarde : 420 kcal p.p.Stimp stamp is een recept van De Virtuele Keuken
