Ingrediënten

1 krop andijvie

750 gm aardappels

1 deciliter melk

2 tomaten

100 gm danish blue

1 kruidenzout of bouillonpoeder

De aardappels schillen en gaar koken. Ondertussen de andijvie in smalle reepjes snijden en de tomaten in stukjes. De gare aardappels met de melk en kruidenzout tot puree stampen. Vervolgens de andijvie en tomaten toevoegen. Verkruimel de kaas erboven en roer deze door de stamppot. Laat het geheel nog even door en door warm worden (pas op voor aanbranden, sprak zij uit ervaring).

Bereiding

1 krop andijvie 750 gm aardappels 1 deciliter melk 2 tomaten 100 gm danish blue 1 kruidenzout of bouillonpoeder De aardappels schillen en gaar koken. Ondertussen de andijvie in smalle reepjes snijden en de tomaten in stukjes. De gare aardappels met de melk en kruidenzout tot puree stampen. Vervolgens de andijvie en tomaten toevoegen. Verkruimel de kaas erboven en roer deze door de stamppot. Laat het geheel nog even door en door warm worden (pas op voor aanbranden, sprak zij uit ervaring).

Andijvie stamppot anders dan anders is een recept van De Virtuele Keuken