Aardappel met tomaat en feta uit de oven

Bereiding

600 gm nieuwe aardappels 1 olijfolie 1 eetlepel verse rozemarijn grof gehakt 1 theelepel grof zeezout 6 zongedroogde tomaten in olie 10 zwarte olijven zonder pit 75 gm feta Oven voorverwarmen tot 200 graden Celsius. Aardappels schoonpoetsen, maar niet schillen. Kleine aardappeltjes heel laten, de grotere in partjes snijden. Doe de aardappel in een ovenschaal. Giet er olijfolie, rozemarijn en zout over en schuid het door elkaar. Zet het in de oven en laat het ong. 25 minuten bakken. Snijd tomaten en olijven fijn en verkruimel de feta. Meng het door elkaar en strooi het over de aardappels. Nog 15 minuten in de oven zetten en daarna opdienen met ijsbergsla en brood.