Chinese eierflensjes

Bereiding

8 eieren 300 deciliter magere melk 2 eetlepels fijngesneden peterselie 2 eetlepels fijngesneden bieslook 1 zout, peper 40 gm boter 150 gm kipfilet, in blokjes 50 gm atjar tjampoer (potje) 25 gm geschaafde amandelen 8 eetlepels babi panggangsaus (toko) Klop de eieren los met de melk, peterselie, bieslook, zout en peper en klop hiervan in 20 gr boter 4 mooie flensjes van ca. 20 cm doorsnede. Verhit 20 gr boter en bak daarin de blokjes kip omscheppend ca. 8 minuten. Voeg de atjar toe en warm die even mee. Verdeel het kipmengsel over de flensjes en rol de flensjes op. Rooster de amandelen in een droge koekepan goudbruin en strooi ze over de flensjes. Serveer de saus erbij. Lekker met gekookte mie.