Ingrediënten

4 eieren

2 eetlepels halvanaise

2 eetlepels yoghurt

1 eetlepel pesto

1 zout

1 peper

3 eetlepels uitgelekte maiskorrels.

Kook de eieren hard in 10 minuten, laat ze schrikken en afkoelen onder koud stromend water, pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Roer een sausje van de halvanaise, yoghurt, en pesto, breng op smaak met zout en peper, schep de eieren, maïs en het sausje door elkaar.

Serveertips: Heerlijk met een waldkornbol!

Bereiding

4 eieren 2 eetlepels halvanaise 2 eetlepels yoghurt 1 eetlepel pesto 1 zout 1 peper 3 eetlepels uitgelekte maiskorrels. Kook de eieren hard in 10 minuten, laat ze schrikken en afkoelen onder koud stromend water, pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Roer een sausje van de halvanaise, yoghurt, en pesto, breng op smaak met zout en peper, schep de eieren, maïs en het sausje door elkaar. Serveertips: Heerlijk met een waldkornbol!

Eier-mais salade met pesto is een recept van De Virtuele Keuken