Foe yong hai dindat

Bereiding

4 eieren 1/2 blikje maïs 4 eetlepels doperwten 2 preien 3 eetlepels olie 4 eetlepels tempe 2 eetlepels sojasaus 50 deciliter bouillon 1 eetlepel bindmiddel 1 zout en peper Snijd de preien in lange smalle repen en de temp? in kleine blokjes. Verhit de olie in een wadjan en laat hierin de prei en temp? een paar minuten fruiten. Voeg dan de maïs, doperwten bouillon en sojasaus toe. Laat dit warm worden, maar pas op dat het niet aan de kook komt. Tegen koken aan is warm genoeg. Laat dit smoren tot de doperwten en de maïs gaar is geworden. Roer dan het bindmiddel door een klein beetje water en voeg dit aan de saus toe. Maak van de eieren met wat peper en zout een omelet en snijd de omelet in smalle reepjes en roer de saus en omeletreepjes voorzichtig door elkaar. Serveer het met witte rijst. Eventueel kunt u wat groente als reepjes wortel, stukjes paprika en witte kool bakken en door de rijst roeren.