Ingrediënten

1 kleine ui

1 eetlepel olie

1 peper en zout

250 gm verse champignons

1 ei

1 peterselie

1 snee toast

Stoof de gehakte ui 5 minuten in de olie. Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes, voeg ze bij de ui en stoof ze gaar. Kruid ze met peper en zout. Klop het ei, roer het door de champignons en laat stollen. Strooi er gehakte peterselie over. Hierbij de toast.

Bereiding

1 kleine ui 1 eetlepel olie 1 peper en zout 250 gm verse champignons 1 ei 1 peterselie 1 snee toast Stoof de gehakte ui 5 minuten in de olie. Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes, voeg ze bij de ui en stoof ze gaar. Kruid ze met peper en zout. Klop het ei, roer het door de champignons en laat stollen. Strooi er gehakte peterselie over. Hierbij de toast.

Roerei met champignons is een recept van De Virtuele Keuken