Ingrediënten

6 rauwe gepelde scampistaarten

20 gm boter

1 sap van 1/2 limoen

1 rijpe mango

1 kerriepoeder

10 kuipjes

1 limoenrasp

Bak de scampi's gaar in hete boter en bedruppel ze met limoensap. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit af en verdeel in blokjes. Breng op smaak met een beetje kerrie. Snijd de scampi's in kleine stukjes en verdeel ze samen met de mangoblokjes in kuipjes. Garneer met sliertjes limoenschil.

Bereiding

6 rauwe gepelde scampistaarten 20 gm boter 1 sap van 1/2 limoen 1 rijpe mango 1 kerriepoeder 10 kuipjes 1 limoenrasp Bak de scampi's gaar in hete boter en bedruppel ze met limoensap. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit af en verdeel in blokjes. Breng op smaak met een beetje kerrie. Snijd de scampi's in kleine stukjes en verdeel ze samen met de mangoblokjes in kuipjes. Garneer met sliertjes limoenschil.

Mango met scampi's

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mango-frambozenjelly's

15 min Nagerecht

Rijstsouffle met mango

90 min Nagerecht

Tartaar van mango en pompoen

25 min Voorgerecht

Jamie Olivers geroosterde havermout met mango, blauwe bessen & yoghurt

10 min