Banaanomelet

Bereiding

4 eieren 4 eetl melk zout 2 bananen 1 rode paprika 30 gr boter paprikapoeder De eieren loskloppen met de melk en het zout. De boter in de pan smelten en de helft van de eieren erop gieten. Op een zacht vuur het mengsel gedeeltelijk laten stollen. De banaan in plakjes snijden, de paprika schoonmaken en ook in plakjes snijden. De banaan en de paprika op het half gestolde mengsel leggen en de rest van het eimengsel erop gieten. Een deksel op de pan leggen en de eieren helemaal laten stollen. Voor het opdienen met paprikapoeder bestrooien. Variant: De banaan vervangen door appel.