Ingrediënten

100 g bleekselderij

3 gedroogde vijgen

1 sinaasappel

stukje ui

1 eetlepel magere slasaus

ca. 2 eetlepels zure room

3 sneetjes vezelrijk knäckebröd

enkele blaadjes sla

Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Vijgen wassen en in stukjes knippen. Sinaasappel pellen en in partjes verdelen. Alles vermengen met slasaus, ui en wat peper en zout naar smaak. Sneetjes knäckebröd besmeren met zure room en beleggen met sla en gemengde salade.

Bereiding

100 g bleekselderij 3 gedroogde vijgen 1 sinaasappel stukje ui 1 eetlepel magere slasaus ca. 2 eetlepels zure room 3 sneetjes vezelrijk knäckebröd enkele blaadjes sla Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Vijgen wassen en in stukjes knippen. Sinaasappel pellen en in partjes verdelen. Alles vermengen met slasaus, ui en wat peper en zout naar smaak. Sneetjes knäckebröd besmeren met zure room en beleggen met sla en gemengde salade.

Lunch met vijgen is een recept van De Virtuele Keuken