Feuilletee-bakjes met pittige peren

Bereiding

16 ragoutbakjes (kant en klaar te koo; p) 1 mooie peer 50 gm bacon 1 citroensap 1 enkele gewassen sla-bladen Bak de bacon knappend in een droge koekenpan. Snijd de peer in vieren en snijd elk partje nog eens door, zodat er 8 parten ontstaan. Schil ze, haal het klokkenhuis eruit en druppel er wat citroensap over om bruin worden te voorkomen. Snijd de parten dwars door. Vul de ragoutbakjes vlak voor het gebruik met een stukje sla, leg daarop een stukje peer en verkruimel daarover de bacon.