Prime chicken curry (kip-kerrie schotel)

De Virtuele Keuken

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 teentjes knoflook

1 ui

50 g boter of olie

1 blikje kokosnootmelk (400 g)

1 eetl. kerriepoeder

1 eetl. chilipoeder

eventueel champignons en

worteltjes

1 kg kipfilet of 1 hele kip in

voorgesneden stukken,

gaargekookt in water

zout en peper

1/2 rode en 1/2 groene paprika, beetgaar gek; ookt en in stukjes gesned

Voorbereiding: Pel de knoflookteentjes en pers deze uit. Maak de ui schoon en snipper deze.

Bereiding: Bak de knoflook in de olie of de boter tot het goudbruin is. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht en glazig is. Doe er de kokosnootmelk, de kerriepoeder en chilipoeder bij. Meng alles goed door elkaar. Voeg er eventueel nog een paar in plakjes gesneden worteltjes en een handje champignons aan toe. Doe er de gare kipdelen of de in stukjes gesneden kipfilet bij en breng op smaak met zout en peper. Laat ongeveer 10-15 minuten doorwarmen en roer er vlak voor het opdienen de stukjes paprika door.

Suggestie: Eet er (gele) rijst en een frisse komkommersalade bij.

Bereiding

4 teentjes knoflook 1 ui 50 g boter of olie 1 blikje kokosnootmelk (400 g) 1 eetl. kerriepoeder 1 eetl. chilipoeder eventueel champignons en worteltjes 1 kg kipfilet of 1 hele kip in voorgesneden stukken, gaargekookt in water zout en peper 1/2 rode en 1/2 groene paprika, beetgaar gek; ookt en in stukjes gesned

Voorbereiding
: Pel de knoflookteentjes en pers deze uit. Maak de ui schoon en snipper deze.

Voorbereiding
: Bak de knoflook in de olie of de boter tot het goudbruin is. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht en glazig is. Doe er de kokosnootmelk, de kerriepoeder en chilipoeder bij. Meng alles goed door elkaar. Voeg er eventueel nog een paar in plakjes gesneden worteltjes en een handje champignons aan toe. Doe er de gare kipdelen of de in stukjes gesneden kipfilet bij en breng op smaak met zout en peper. Laat ongeveer 10-15 minuten doorwarmen en roer er vlak voor het opdienen de stukjes paprika door. Suggestie: Eet er (gele) rijst en een frisse komkommersalade bij.

Prime chicken curry (kip-kerrie schotel) is een recept van De Virtuele Keuken