Ingrediënten

500 gm groene asperges geschild

1 zout

1 peper

8 wilde eendenborsten

1/2 theelepel gedroogde oregano verkruimeld

25 gm boter of margarine

Begin ca. 25 min. voor serveren. Asperges in ruim kokend water met zout in 8 - 10 min. beetgaarkoken. Eendenborsten met zout, peper en oregano bestrooien en in boter in koekenpan aan elke kant ca. 2 min. bakken. Eend uit pan nemen en in aluminiumfolie ca. 5 min. laten rusten. Eendenborsten serveren met bramensaus en groene asperges.

voedingswaarde : ca. 475 kcal per persoon

Bereiding

500 gm groene asperges geschild 1 zout 1 peper 8 wilde eendenborsten 1/2 theelepel gedroogde oregano verkruimeld 25 gm boter of margarine Begin ca. 25 min. voor serveren. Asperges in ruim kokend water met zout in 8 - 10 min. beetgaarkoken. Eendenborsten met zout, peper en oregano bestrooien en in boter in koekenpan aan elke kant ca. 2 min. bakken. Eend uit pan nemen en in aluminiumfolie ca. 5 min. laten rusten. Eendenborsten serveren met bramensaus en groene asperges. voedingswaarde : ca. 475 kcal per persoon

Wilde eendenborst met bramensaus is een recept van De Virtuele Keuken