Broccolisoep met gerookte kip

Bereiding

1/2 ui 200 gm broccoli 1/2 eetlepel olie 100 ml water 1/2 bouillontablet 100 ml halfvolle melk 1 versgemalen peper 1 zout 50 gm gerookte kip (vleeswaar) Pel en snipper de ui. Maak de broccoli schoon, verdeel in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Verhit de olie in een pan, en fruit de ui in 2 minuten glazig. Voeg de broccoli toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg het water en bouillontablet toe, breng aan de kook en kook de groenten in 8 minuten beetgaar. Voeg de melk toe en pureer de broccoli met een staaf mixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en zout en laat goed doorwarmen. Snijd de gerokte kip in reepjes. Schenk de soep in een soepkom en verdeel de kip erover.