4 
Ingrediënten
Bereiding
200 gm rijst 1 ei 1 zout, peper 3 eetlepels olie 200 gram kipfilet in reepjes 2 eetlepels geraspte gemberwortel 1 kleine prei in ringen 4 lente-uitjes in ringen 2 eetlepels chinese sojasaus 200 gram doperwten (diepvries) 200 gram garnalen en/of mosselen Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Klop het ei met zout los. Bak in 1 el olie een dunne omelet en snijd die in repen. Roerbak in 2 el olie de kip en gember ca. 3 minuten. Doe de prei erbij en bak die ca. 3 minuten mee. Voeg de rijst, lente-ui en sojasaus toe en schep om. Roer de doperwten, garnalen, zout en peper erdoor. Schep de omelet erdoor. Serveer met komkommersalade.Chinese roerbakrijst is een recept van De Virtuele Keuken
