Struisvogelbiefstuk met oesterzwammen

Bereiding

130 gr struisvogelbiefstuk 150 gr oesterzwammen 50 gr gesnipperde ui teentje knoflook majoraan 1/2 eetl boter 15 gr bloem 50 cc halfvolle melk 50 cc kippebouillon De biefstuk kruiden en bakken in een antiaanbakpan,de oesterzwammen snijden, de ui snipperen en 5 min bakken met de knoflook en de majoraan. Smelt de boter en voeg de bloem toe. Schenk de melk en de bouillon erbij tot er een gebonden saus ontstaat en eventueel nog wat kruiden en verse peper en kruidenzout erbij. De saus bij de biefstuk serveren.