Gebakken kaas met tomaten

Bereiding

400 gm mooie rijpe tomaten 250 gm extra pikante zaanlander 30 gm blue band 125 ml room 1 cayennepeper naar smaak 1 allesbinder kruis de tomaten in, en doe ze in kokend water, na 2 minuten kunnen ze gepeld worden. smelt in een bakpan (teflon) of in een wok, de margarine, en voeg de tomaten toe, prak de tomaten tot puree, haal de harde stukjes eruit. doe de kaas, natuurlijk zonder korstjes bij de tomatenpuree en laat de kaas langszaam smelten. giet er voorzichtig de room bij, en blijf roeren, uiteraard met een houten lepel. bind het geheel met de allesbinder tot de dikte van ragoût, en maak op smaak met de cayennepeper en vegeta of zout. heerlijk op een verse witte boterham.