Cake met sinaasappel en chocolade

Bereiding

330 gm mix voor cake 150 gm boter 3 eieren 230 gm in stukjes gesneden gekonfijte si; naasappelschillen 200 gm bakvaste chocoladedruppels 15 ml curacao 1 afdekgelei abrikoos Voor 2 rechthoekige, kartonnen cakevor-men van 20 cm. Roer de boter mals, voeg de eieren toe en doe dan de mix voor cake erbij. Meng de gekonfijte sinaasappelschillen, de chocoladedruppels en de curagao met een spatel door het cakebeslag. Doe het beslag in de cakevormen en bak de cakes 40 a 45 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Laat het gebak bij voorkeur een nacht liggen. Verdeel nog wat gekonfijte sinaasappelschil gelijkmatig over de bovenkant van de cakes. Verwarm 1 eetlepel afdekgelei met 3 eetlepels water en strijk deze gelei over de cakes, zodat je een mooie glans krijgt.