Broodje roerei met prei en paprika

Bereiding

4 eieren m of l 100 g rookspek in blokjes 1 stengel prei in ringen 1 theel. kerriepoeder 1 rode of oranje paprika in blokjes 4 eetl. melk of bouillon zout en peper of eikruiden 1 theel. Tabasco 4 bruine of witte broodjes eikenbladsla of ijsbergsla Nodig in de keuken: plank, wok of pan met ronde hoeken, warmtebron, litermaat, broodmes en bestekVoorbereiding
Neem de eieren uit het doosje in de koelkast Bak het spek uit in de wok en voeg de prei met de kerrie toe Roerbak de paprika's ook in de wok Klop de eieren los met de melk, de kruiden en de Tabasco en schenk dit in de wok Maak roerei, halveer de broodjes en beleg met de sla Schep hierop het roerei en klap de broodjes dicht Lekker als lunch