Amandelpudding

Bereiding

3 eieren 100 gm suiker 3/8 liter melk 2 eetlepels amandelpoeder 200 gm frambozen 200 gm suiker 1 frambozen 1 blaadje citroenmelisse 1 een trosje witte en blauwe druiven Breng de melk aan de kook. Klop de eieren los met de suiker en het amandelpoeder. Voeg er de warme melk aan toe. Verdeel over de vijf ingeboterde flanpotjes. Dek de potjes af met aluminiumfolie. Breng een halve liter water aan de kook in de stomer of een kookpan. Plaats de flanpotjes in de stoommand. Stoom de flan gedurende 20 minuten onder gesloten deksel. Laat ze daarna afkoelen en ontvorm ze. Mix de frambozen met de suiker. Verdeel de couli's over de dessertbordjes. Zet er de flans op en werk verder af met enkele frambozen en een blaadje van de citroenmelisse.