Zomerfruitsalade met vanilleroom

Bereiding

3 perziken 250 gm aardbeien 250 gm rode bessen 2 eetlepels suiker 2 eetlepels cream sherry 1 carton zure room 2 zakjes vanillesuiker 1 (4 toefjes verse citroenmelisse of; munt) Schil de perziken en snijd het vruchtvlees in schijfjes. Was de aardbeien en snijd ze in vieren. Was de rode bessen en pluk ze boven een kom van hun steeltjes. Schep de perziken en aardbeien voorzichtig door de bessen. Schep dan de suiker en de sherry er voorzichtig door. Zet de fruitsalade minstens l uur in de koelkast. Roer de zure room los met de vanillesuiker. Schep de perziksalade in vier wijde coupes en schep de zure room in het midden. Garneer met een toefje verse munt of citroenmelisse. Per persoon: 150 kcal/640 kJ 3 g eiwit 6 g vet 22 g koolhydr.