Aardbei mascarpone tiramisu

Bereiding

1 bekertje slagroom 250 ml 50 gm poedersuiker 250 ml mascarpone 4 eetlepels biologische aardbeienjam 500 gm aardbeien 100 gm lange vingers 2 eetlepels sinaasappellikeur 100 gm cantuccini (koekjes) 1 lage schaal 24 x 24 cm Recept: kan 1 dag van tevoren worden klaargemaakt. slagroom met suiker stijfkloppen. mascarpone erdoor mengen. aardbeien jam losroeren, toevoegen. niet gladroeren, je mag wel wat lobbige jam klodders zien :-) aardbeien wassen, schoonmaken en de helft in plakjes snijden. de andere helft halveren (gaan we zo mee garneren dus kies hier de mooiste voor). lange vingers op de schaal leggen. licht besprenkelen met de likeur. (neem evt sinaasappelsap als je geen alcohol wilt gebruiken). 1/3 deel van room eroverheen doen, met achterkant van lepel of met pannenlikker. aardbeiplakjes erover verdelen. helft van rest van room eroverheen doen. cantuccini grof verkruimelen, erop doen. rest van room erop. garneren met de halve aardbeien en bestrooien met poedersuiker. in koelkast zetten. Bijzonderheden: Nagerecht. Handig al een dag tevoren voor te bereiden. Ziet er zeer feestelijk uit. Bron: Mailinglist De Heksenketel