Spaghetti met prei-gorgonzolasaus

Bereiding

2 dunne preien (alleen het witte en lichtgr; oene gedeelte) 200 gram spaghetti zout (versgemalen) peper 25 g boter 1/8 l garderoom 100 g gorgonzola of een andere blauwschim; melkaas Snijd de schoongemaakte prei in smalle ringetjes. Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen de boter in een pan en roerbak de prei ca. 1 minuut. Roer de room erdoor en breng die zachtjes aan de kook. Snijd de kaas in stukjes, roer die door de room en laat de kaas al roerende smelten. Breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de pasta af in een vergiet, doe hem terug in de pan en roer de saus erdoor. Of serveer pasta en saus apart.