Rijst met tomaat en prei

Bereiding

1 prei 3 vleestomaten 1/2 rode paprika zout peper 125 g droogkokende rijst* 1 el boter of margarine 1 1/2 tl bouillonpoeder * Heel handig zijn in dit geval rijstbuiltjes (125 g) te koop in pakjes van Lassie en Oryza. Van prei lelijk blad en worteltjes verwijderen. In stukjes van ± 3 cm snijden. In vergiet wassen n laten uitlekken. Tomaten wassen en in dikke plakjes snijden. Bestrooien met zout en peper. Paprika wassen, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. In pan rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen in andere pan boter smelten. Prei en paprika ± 10 min. zachtjes smoren. Bouillonpoeder erover strooien. Tomaat toevoegen en ± 5 min. meewarmen. Rijst overdoen in schaal. Prei-tomaatmengsel erdoor scheppen. Lekker bij gehakt. voedingswaarde : 500 kcal p.p. voor- / bereidingstijd : 5 / 25 minuten