Ananasrijst

Bereiding

150 gm basmatirijst 150 gm verse ananas 1 bosuitje 3 eetlepel(s) olie 1 theelepel(s) sambal 1 eetlepel(s) thaise vissaus 2 theelepel(s) bouillonpoeder 2 eetlepel(s) gebrande pinda's 1 verse koriander Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Halveer de ananas en snijd het vruchtvlees uit de helften. Verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd het uitje in ringetjes. Verhit de olie in een wok en bak de rijst en ananas al omscheppend ca. 3 minuten. Schep de sambal, vissaus en bouillonpoeder erdoor. Schep de rijst in de halve ananassen en strooi de pinda's erover. Garneer met koriander.