Creoolse rijst

Bereiding

1 rode ui 3 stengels bleekselderij 6 takjes peterselie 2 eetlepel(s) olie 150 gm langkorrelrijst 1 tablet kippebouillon 1 zwarte peper Pel en snipper de ui. Snijd de bleekselderij in stukjes. Knip de peterselie fijn. Verhit de olie in een braadpan. Bak de ui en de bleekselderij ca. 3 minuten. Schep de rijst erdoor en bak hem even mee. Verkruimel het bouillontablet erboven. Voeg 2 1/2 dl water toe en breng het aan de kook. Kook de rijst in ca. 20 minuten gaar. Breng op smaak met peper. Strooi de peterselie erover.