Aardappelsalade met zalm en ei

Bereiding

2 eieren 350 g aardappelpartjes (pak) zout peper 200 g andijvie 100 g gerookte zalm 3 el linera dressing 1 1/2 el magere yoghurt 1 tl mosterd 1 el diepvries dille 6 sprietjes bieslook Eieren in 8 min. hard koken. Intussen in pan met weinig water en zout, aardappelpartjes in ± 5 min. gaar koken. Intussen andijvie wassen en (in slamandje) uitslaan. In smalle repen snijden. Zalm in repen snijden. Eieren laten schrikken en pellen. In partjes snijden. Aardappelen afgieten. Grotere partjes halveren. In kommetje doen: dressing, yoghurt, mosterd en dille. Tot sausje roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Door aardappelen mengen. Andijvie in schaal doen. Aardappelsalade erop scheppen. Ei en zalm erover verdelen. Lekker met bruin stokbrood.