Ingrediënten

300 gm aardappelen

2 eieren

150 gm prei

2 ansjovisfilets

1 vinaigrette (met gewone mosterd)

2 eetlepel(s) fijngesneden peterselie

1 peterselie ter garnering

Aardappelen in partjes snijden, in weinig water gaar koken, afgieten en laten afkoelen. Eieren in 8 min. hard koken en pellen. 1 ei kleinsnijden, 1 ei in plakjes snijden. Het wit van de prei in dunne ringen snijden. Ansjovisfilets afspoelen, droogdeppen en kleinsnijden. Alle ingrediënten (op eiplakjes na) met de vinaigrette (met gewone mosterd) en 2 el fijngesneden peterselie omscheppen. Met eiplakjes en peterselie garneren

bron : Lekker lijnen gids [bij Tip Culinair januari 1997]

Bereiding

300 gm aardappelen 2 eieren 150 gm prei 2 ansjovisfilets 1 vinaigrette (met gewone mosterd) 2 eetlepel(s) fijngesneden peterselie 1 peterselie ter garnering Aardappelen in partjes snijden, in weinig water gaar koken, afgieten en laten afkoelen. Eieren in 8 min. hard koken en pellen. 1 ei kleinsnijden, 1 ei in plakjes snijden. Het wit van de prei in dunne ringen snijden. Ansjovisfilets afspoelen, droogdeppen en kleinsnijden. Alle ingrediënten (op eiplakjes na) met de vinaigrette (met gewone mosterd) en 2 el fijngesneden peterselie omscheppen. Met eiplakjes en peterselie garneren bron : Lekker lijnen gids [bij Tip Culinair januari 1997]

Aardappelsalade - 3 -

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Italiaanse aardappelsalade

30 min-

Aardappelsalade met haring

30 min Bijgerecht

Aardappelsalade met gedroogde tomaat

15 min - Bijgerecht

Ardeense forel in papillot op de barbecue met kruiden en gerookte aardappelsalade

20 min Hoofdgerecht