4 
Ingrediënten
Bereiding
250 gm pittige paddestoelen als champigno; ns 1 ui 1 eetlepel(s) gehakte peterselie 1 eetlepel(s) margarine 1 eetlepel(s) bloem 2 eierdooiers 1 kopje zoete of zure room 1 witte peper 1 zout Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in dunne plakken. Stoof deze met de geraspte of zeer fijn gehakte ui en de peterselie in de hete margarine. Strooi er 1 eetl bloem over, laat het bruinen en giet er langzaam roerend 1/2 l heet water bij. Breng alles even aan de kook en wrijf het dan door een zeef. Vermeng 2 verse eierdooiers met een kopje room en bind het daarmee maar wel van het vuur af om schiften te voorkomen. De saus met zout en peper op smaak brengen. Recipe by Erie Fraters :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 22.01.2002 :Fingerprint : 26450887,459711912,Kalorio
Fijne paddestoelensaus is een recept van De Virtuele Keuken
