Groentewafels

Bereiding

120 g havervlokken 100 g wortelen 50 g ui 100 g prei 1 potje yoghurt natuur, 0%v.g. 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel olie 10 g sesamzaadjes zout, peper Laat de havervlokken gedurende 20 minuten weken in een half glas lauw water. Pel intussen de ui en schraap de wortelen. Was de prei en hak alle groenten fijn. Voeg de fijngehakte groenten toe aan de havervlokken. Voeg daarna de yoghurt en de sojasaus toe. Kruid met peper en zout. Maak 8 kleine wafeltjes. Bak in een kleefvrije pan (of gebruik een bakvel) en gebruik een beetje olie. Laat gedurende 5 minuten aan elke kant bakken. Bak nadien de sesamzaadjes in dezelfde pan en strooi ze over de groentewafels. Dien op met een rauwkostslaatje