4 venkelknollen 100 g ontvette ham 60 g rookkvlees/bacon 4 eieren 100 ml room, 8% v.g. 160 g kruimeldeeg 1 snuifje nootmuskaat peper en zoutVoorbereiding Was en schil de venkel. Snijd in stukjes. Stoom ze gedurende 15 minuten in de stoomkoker. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen. Snijd de ham, het rookvlees/bacon en de venkel in reepjes. Verwarm de oven voor op 200°C. (stand 6) Klop de eieren los samen met de room. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de ham, het rookvlees/bacon en de venkel al roerend toe. Leg het kruimeldeeg in een taartvorm (diameter 24 cm). Giet de bereiding over het kruimeldeeg. Zet gedurende 30 minuten in de oven. Dien warm op.