Chinees Rundvlees Met Rijst

Bereiding

300 gr in blokjes gesneden rundvlees 4 theel dieetmargarine 100 gr in reepjes gesneden groene paprika 100 gr in reepjes gesneden rode paprika 100 gr ui in ringen 1 dl bouillon, gemaakt van 1/2 bouillont; ablet 2 theel maizena 2 eetl water 1 hard gekookt ei 100 gr gekookte doperwten 240 gr gekookte rijst Bak het vlees in de dieetmargarine aan alle zijden goudbruin. Voeg de groene en rode paprika en de ui toe, laat deze 5 minuten meebakken. Giet de bouillon bij het rundvlees en laat 30 minuten sudderen. Vermeng de maizena met het water, giet deze bij het gerecht en laat onder voortdurend roeren nog 5 minuten stoven; breng op smaak met peper en zout. Prak het ei fijn, voeg dit bij de warme doperwten en warme rijst, schep voorzichtig door elkaar. Serveer het rundvlees bij de rijst.