Varkenskarbonades met gebakken appel en cider

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

4 appels 2 eetl. citroensap 1 ui 50 g boter 4 varkenskarbonades zout versgemalen peper 350 ml cider (droog of medium)
Voorbereiding
: Schil de appels. Steek de klokhuizen er met behulp van een appelboor uit. Snijd de appels in dikke plakken. Leg de plakken in een kom met water waaraan het citroensap is toegevoegd, zodat de appelschijven niet verkleuren. Snijd de gepelde ui in dunne ringen. Zet twee koekenpannen klaar.
Voorbereiding
: Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de uiringen in enkele minuten zacht en lichtbruin. Schep de uiringen uit de pan. Bak vervolgens de karbonades snel aan beide kanten aan. Voeg eventueel wat extra boter toe. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak het vlees op een matige hittebron ongeveer 5 minuten per kant. Verhit de rest van de boter in de tweede koekenpan. Haal de appelschijven uit het water en dep ze droog. Bak de appelschijven aan beide kanten op een middelmatige hittebron lichtbruin. De schijven moeten stevig blijven. Haal de gare karbonades uit de pan. Giet de cider in de pan en voeg de uiringen toe. Roer de aanbaksels los van de bodem en verwarm de cider. Verdeel de appelschijven, karbonades en uiringen over de borden. Giet de ciderjus eroverheen. Suggestie: Eet bij dit gerecht beetgaar gekookte sperziebonen en krielaardappeltjes of roseval aardappels. Voedingswaarde per persoon: eiwit: 35 g vet: 24 g koolhydraten: 17 g kcal (kj): 424 (1781)

Varkenskarbonades met gebakken appel en cider is een recept van De Virtuele Keuken

Dit vind je misschien ook lekker

Varkensfilet met hele appeltjes en knoflook
1uur- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Spiesjes van witte pens en gedroogde pruimen
Hoofdgerecht
Bekijk recept
Fazant in cider met salie, bacon en appel
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Taart met konijn en pancetta
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Peen en uien met karbonades en mosterdsaus
30 min-
Bekijk recept
Varkenskoteletten met mierikswortelsaus
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Varkenskarbonades Met Zuurkool
Langer dan 1 uur - Voorgerecht
Bekijk recept
Varkenskarbonades Met Spinaziesalade
20-30 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept