Gefrituurde visjes met knoflooksaus

Bereiding

2 eetlepel(s) citroensap 5 eetlepel(s) olijfolie 1 peper 1 zout 1 vers gehakte peterselie 900 gm verse ansjovis 120 gm bloem 6 eetlepel(s) koud water 4 sneden brood zonder korst geweekt; in water. 4 tenen knoflook Maak van de bloem en het water een beslag en voeg het snufje zout toe. Knijp het brood uit en doe dit met knoflook en citroensap in een keukenmachine. Mix het geheel op lage stand en voeg in een straaltje olie bij. Als het geheel te dik en droog wordt, wat water toevoegen. Breng de saus op smaak met peper en zout. Meng de peterselie erdoor. Verhit nu het frituurvet en bak de door het beslag gehaalde visjes goudbruin in porties. Meteen serveren met wat saus en een schijf citroen. Recipe by Mistermail :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 2

6.01.2002 :Fingerprint : 26450889,459713017,Kalorio