8 
Ingrediënten
Bereiding
250 ml rijst ongekookt 350 ml ui fijngehakt 2 selderiestengels in dunne reepjes 2 kleine wortels in dunne plakjes 3 eetlepel(s) olijfolie 700 deciliter groentebouillon 10 rijpe tomaten fijngesneden, of 1 blik (400 ml) tomaten fijngesneden 1 krop andijvie in dunne reepjes 100 deciliter verse peterselie fijngesneden fijn; gesneden 1 zout naar smaak 1 versgemalen zwarte peper naar smaa; k Kook de rijst gaar. Fruit ondertussen de ui, selderie en wortels in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg bouillon, tomaat en anijvie toe en laat het ong. 15 minuten zachtjes koken. Roer de gekookte rijst erdoor. Voeg peterselie en basilicum toe. Op smaak brengen met zout en peper. Direct opdienen. :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. :26.01.2002 :Fingerprint : 26450889,459712910,Kalorio
Andijvie-rijstsoep is een recept van De Virtuele Keuken
