Ingrediënten

diverse groenten

1 ei

75 g bloem

zout

1 1/2 deciliter ijskoud water

frituurolie (bijvoorbeeld zonnebloe; molie)

sojasaus

Was de groenten (venkel, broccoli, courgette, paprika, takjes peterselie en snijd ze in plakken of repen. Splits het ei. Roer een beslag van bloem, zout, eidooier en water. Klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het beslag. Gebruik het beslag direct, laat het niet staan. Haal de groenten en de peterselie door het beslag en frituur ze krokant in de hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer met sojasaus.

voedingswaarde : 350 kcal p.p.

Bereiding

diverse groenten 1 ei 75 g bloem zout 1 1/2 deciliter ijskoud water frituurolie (bijvoorbeeld zonnebloe; molie) sojasaus Was de groenten (venkel, broccoli, courgette, paprika, takjes peterselie en snijd ze in plakken of repen. Splits het ei. Roer een beslag van bloem, zout, eidooier en water. Klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het beslag. Gebruik het beslag direct, laat het niet staan. Haal de groenten en de peterselie door het beslag en frituur ze krokant in de hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer met sojasaus. voedingswaarde : 350 kcal p.p.

Groentetempura is een recept van De Virtuele Keuken