Ingrediënten

1/4 bloemkool

zout

1 l magere bouillon

25 gr tapioca

1 eetl kervel

1. Snijd de roosjes van de bloemkool. was ze en kook ze dan ca. 10 minuten in water met een beetje zout. 2. Kook ondertussen ook de bouillon, strooi de tapioca erin en laat ze samen enkele minuten doorkoken. 3. Giet de bloemkoolroosjes af. Vul de soep met de groente. 4. Garneer de blanke bloemkoolsoep met de kervelblaadjes.

Variatie: ipv tapioca kunt u ook rijst of miehoen gebruiken.

Bereiding

1/4 bloemkool zout 1 l magere bouillon 25 gr tapioca 1 eetl kervel 1. Snijd de roosjes van de bloemkool. was ze en kook ze dan ca. 10 minuten in water met een beetje zout.

2. Kook ondertussen ook de bouillon, strooi de tapioca erin en laat ze samen enkele minuten doorkoken.

3. Giet de bloemkoolroosjes af. Vul de soep met de groente.

4. Garneer de blanke bloemkoolsoep met de kervelblaadjes. Variatie: ipv tapioca kunt u ook rijst of miehoen gebruiken.

Bloemkoolsoep is een recept van De Virtuele Keuken