Aardappel-preisoep met kip- of kalkoenfilet
4 
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
3 dunne preien 30 g boter of margarine 1 grote aardappel, geschild, in blokjes 7 1/2 dl kippenbouillon (van tablet) 200 g kip- of kalkoenfilet, in reepjes 2 dl slagroom zout peper nootmuskaat 2 el fijngesneden kervel 1 prei in dunne ringen snijden. 2 preien in stukken van 3 - 4 cm snijden. Boter verhitten en ringen prei hierin ± 5 min. bakken. Aardappel toevoegen en 3 min. meebakken. Bouillon toevoegen, soep aan de kook brengen en op zacht vuur ± 20 min. laten koken. Soep pureren en zeven. Soep weer aan de kook brengen, stukken prei toevoegen en soep nog ± 10 min. laten koken. Soep met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen. Voor serveren kervel erover strooien. Soep eventueel met soepstengels serveren.Aardappel-preisoep met kip- of kalkoenfilet is een recept van De Virtuele Keuken
