Forel met pecannoten

Bereiding

1 forelfilet (210 gr) 1 el volkorenmeel of bloem 1 tl plantaardige olie 1 tl dieetmargarine 15 gr pecannoten, fijngehakt 50 ml droge witte wijn 1 el citroensap 1 tl fijngehakte verse peterselie ,5 tl Worcestershire sauceVoorbereiding
: Bestuif de forelfilet met volkorenmeel of bloem. Verhit de olie en de dieetmargarine in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de forelfilet 2 tot 3 minuten aan elke kant. Schep de forelfilet op een schaal en houd deze warm. Bak de pecannoten 1 tot 2 minuten rondom goudbruin in dezelfde pan op laag vuur. Schep de noten regelmatig om. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het geheel 1 tot 2 minuten, al roerend, doorwarmen. Giet dit mengsel over de forelfilet. Eet smakelijk!