Gehakt met gebakken banaan

Bereiding

1 ui 1 teentje knoflook 1 groene paprika 50 gm ham (plakjes) 1 eetlepel(s) kappertjes (potje, royal mail) 2 eetlepel(s) groene olijven met piment (potje,; carbonell) 400 gm rundergehakt 400 ml sugo casa met kruiden (fles à 690; g, grand’italia) 1 zout 1 peper 2 eetlepel(s) olie 4 small bananen Dit is een gerecht uit Puerto Rico en wordt oorspronkelijk gemaakt met bakbanaan. Van repen bakbanaan worden pakketjes gemaakt, die worden gevuld met dit gehaktmengsel. Zo is het heel wat minder werk en het smaakt ook uitstekend. Ui en knoflook pellen en fijnsnipperen. Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. Ham fijnsnijden. Kappertjes en olijven fijnhakken. In (hapjes)pan gehakt al omscheppend in ca. 2 minuten rul bakken. Ui, knoflook en paprika ca. 3 minuten meebakken. Tomatensaus, ham, kappertjes en olijven erdoor scheppen. Gehaktmengsel onafgedekt ca. 10 minuten zachtjes laten sudderen tot meeste vocht verdampt is. Intussen bananen pellen en elk schuin in 5 stukken snijden. In koekenpan olie verhitten en in ca. 3 minuten banaan goudbruin bakken, halverwege keren. Gehakt op smaak brengen met zout en peper en in midden op vier borden scheppen. Banaan als bloem erop leggen. Serveren met rijst en gemengde sla. voedingswaarde : 440 kcal p.p. bereidingstijd : 25 minuten land : Puerto Rico bron : Allerhande 27 juni 1996 :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 21.0

8.2002 :Fingerprint : 26450888,459712746,Kalorio