Milanese vleesballetjes ( mailänder fleischbällchen)

Bereiding

500 gm gemengd (ongekruid) gehakt 4 sjalotten fijngehakt 3 eieren 1 peper 1 zout 1 nootmuskaat uit de molen ----Saus:---- 4 gepelde tomaten ( vers ) 1/4 liter room 1 theelepel(s) gemengde kruiden (provincaalse) 1 peper 1 zout Het gehakt met alle ingredienten mengen. In een pan ruim water aan de kook brengen - met iets zout ! Nu de hittebron zo laag zetten dat het water niet meer kookt. Van 't gehaktmengsel balletjes vormen en in 't water laten garen. Als de balletjes boven zwemmen zijn ze gaar. In een tweede pan de sjalotten in iets olie en boter aanfruiten. De gepelde tomaten in de mixer (blender ?) met de kruiden een de room laten fijnmaken. Nu aan de pan met de sjalotten toevoegen en tot een creme laten inkoken. Daarbij kun je spaghetti ( of andere pasta ) of aardappelpuree of rijst serveren. Recipe by Walter Opree :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. :

25.01.2002 :Fingerprint : 26450888,459712817,Kalorio