Ingrediënten

4 flinke ribkarbonades van elk ongeveer 180; gram

4 eetlepels tomatenpesto

125 gram mozzarella

wat versgemalen peper en wat grof z; eezout

risottorijst

houten prikkertjes

Bereiding: Snijd de mozzarella in 4 plakken. Snijd hierna de karbonades met een scherp mes als een envelop in en vul deze met de pesto en een plak mozzarella. Maak de karbonades dicht met een houten prikker. Rooster de karbonades in een grillpan op een niet al te hoog vuur. Ze moeten gelijkmatig gaar en goudbruin worden. Maak nu de risotto volgens de aanwijzing op de verpakking. Schep de risotto op voorverwarmde borden en plaats de karbonade erop (wel het prikkertje verwijderen!). Serveer bij dit gerecht een lekkere gemengde salade.

Bereiding

4 flinke ribkarbonades van elk ongeveer 180; gram 4 eetlepels tomatenpesto 125 gram mozzarella wat versgemalen peper en wat grof z; eezout risottorijst houten prikkertjes

Voorbereiding
: Snijd de mozzarella in 4 plakken. Snijd hierna de karbonades met een scherp mes als een envelop in en vul deze met de pesto en een plak mozzarella. Maak de karbonades dicht met een houten prikker. Rooster de karbonades in een grillpan op een niet al te hoog vuur. Ze moeten gelijkmatig gaar en goudbruin worden. Maak nu de risotto volgens de aanwijzing op de verpakking. Schep de risotto op voorverwarmde borden en plaats de karbonade erop (wel het prikkertje verwijderen!). Serveer bij dit gerecht een lekkere gemengde salade.

Geroosterde karbonade gevuld met tomatenpesto en mozzarella is een recept van De Virtuele Keuken