Maak de aarbeien schoon. Pureer in een grote kom 600 gram aarbeien met de staafmixer. Roer de suiker en de azijn er door. Schenk de aardbeiensoep in soepkommen. Snijd de overige aardbeien in stukjesen verdeel ze over de soep. Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Schep een klodder slagroom op de soep en verdeel wat muntblaadjes over de soep.