Andijviestamppot 5

Bereiding

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar. Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de shoarmareepjes ± 4 minuten. Hak de cashewnoten grof. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en pureer ze. Voeg de melk en de rest van de boter toe en schep de andijvie, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de aardappelpuree. Lekker met atjar tjampoer.