Ingrediënten

Maak een lekkere en smeu

iuml

ge stamppot van rauwe andijvie of postelein en gebruik in plaats van spekjes of rookworst kant-en-klare gerookte schelvis.

Pocheer de vis in half water, half melk (leg de vis er pas in als dit mengsel aan de kook is), zet het vuur laag en laat het 10 minuten staan.

Laat de vis daarna van het vuur af een kwartier in het vocht rusten.

Verwarm de vis dan weer en snijd hem door de stamppot klein.

Bereiding

Tip: De gerookte schelvis heeft een sterke smaak. U heeft er daarom niet veel van nodig. Gebruik ongeveer net zoveel schelvis als u spekjes zou gebruiken.

Andijviestamppot met gerookte schelvis is een recept van De Chef

Dit vind je misschien ook lekker

Vis met pesto en couscous in krokant jasje

Bekijk recept

Schelvis uit de oven

1 uur-

Bekijk recept

Tarte tatin van asperges en gebakken schelvis

2 uur-

Bekijk recept

Terrine van mosselen

35 min Voorgerecht

Bekijk recept

Franse andijviestamppot met rookworst

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Oosterse andijviestamppot

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Forel uit de oven met andijviestamppot

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Midden-Oosterse andijviestamppot

35 min Hoofdgerecht

Bekijk recept