Babi Pangang

Bereiding

Snijd het vlees in repen. Maak een marinade van ketjap, olie, tamarinde, kerriepoeder, laos, gember en ketoembar. Laat het vlees hierin minstens drie uur marineren. Haal het vlees uit de marinade en bak het in de koekepan aan alle kanten bruin. Voeg de knoflook toe en laat deze even meebakken. Roer de tomatenpuree door de marinade en giet deze bij het vlees. Zet het vuur laag en laat het vlees in ca. 30 minuten goed gaar worden.