Bereiding

Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Was de pepers, verwijder de stelen, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Dit gerecht moet namelijk wel pittig, maar niet echt scherp zijn. Wrijf ui, pepers, gemberpoeder en amandelen tot een brij. Bak deze samen met de suiker in de olie even aan. Voeg het citroensap toe en laat alles een minuut sudderen. Snijd de biefstuk in repen. Bak deze onder goed roeren in het uimengsel gaar. Zorg dat de stukken biefstuk het mengsel goed opgenomen hebben.

Biefstuk met amandelen is een recept van De Chef