Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de ui daarin 5 minuten. Voeg de gewassen boerenkool toe en laat die al omscheppend slinken. Leg de aardappelen erop, voeg wat zout toe en laat alles in ± 25 minuten gaar koken. Voeg de melk en de pesto toe en tamp alles door elkaar. Breng op smaak met wat peper en zout. Geef er de volgende bijgerechten bij.
Boerenkoolstamppot speciaal is een recept van De Chef
Dit vind je misschien ook lekker
Kalkoenblokjes met appel en puree - speciaal voor kids