Bereiding

Dop de sperziebonen en snijd ze in stukjes. Snipper de uien. Kook de sperziebonen 10 minuten net gaar in gezouten water. Laat ze goed uitlekken en zet ze even weg. Klop de olie, wijnazijn, zout, peper en suiker naar smaak met een vork tot een enigszins gebonden mengsel. Meng de warme sperziebonen met de witte bonen, kidneybonen en ui in een schaal. Schenk de dressing erover en schep hem goed door de salade. Laat de salade nog ten minste 30 minuten staan.

Bonensalade is een recept van De Chef